切菜机的适用

 新闻资讯     |    2018-07-05 13:59

切菜机是采用半月刀盘和半月调节盘结构,不需更换刀片,只需使用不同料斗,和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是将各种果蔬根据需要切制成条、段、丁、丝、片的理想厨房设备。是单位食堂、酒店、餐厅、蔬菜加工单位等经常适用的设备。

切菜机根据需要不同分为很多型号,多用切菜机、切丝切片机、切丁机等,根据刀可以分为竖刀跟璇刀,一般多用切菜机是利用离心切片机构跟竖刀配合完成各种需要,璇刀或刀盘的切丝切片比较规整,加工速度快、效率高,适合切韭菜、芹菜等。

1、首先需要确定选择适合的设备型号才能再选材质。食堂中切丝切丁切片都会用到,包括菜馅机、揉面压面机,这些是食堂必选设备,切菜机足以满足食堂的多用需要。蔬菜加工厂可能需要一台专门切丝的设备,比如雪菜丝、榨菜丝等,就可以快速高效完成工作,且切丝均匀是酱菜厂的最佳选择。


2、在选择好型号之后就要看设备材质,一般都会购买不锈钢材质的,卫生条件更高、设备更耐用,有需要也可以请厂家专门改成304不锈钢。根据型号、材质两种就能选择适合的切菜机设备,机械设备使用时要特别注意后期保养,使用越仔细,设备的使用寿命就越长。